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NO.４ |
食物繊維の種類と主な成分
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起 源 |
種 類 |
成 分 |
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水 |
細胞壁の構造物質 |
セルロース ヘミセルロース （非セルロース多糖類） ペクチン質（不溶性） リグニン キチン |
β-D-グルカン キシラン マンナン ガラクタン ガラクツロナン 芳香族炭化水素重合体 ポリグルコサミン |
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水 |
非構造物質 |
ペクチン質（水溶性） 海藻多糖質 |
ガラクツロナン ポロウロニド ガラクトマンナン グルコマンナン グルコノマンヌロナン 化工でん粉、CMC |
