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NO.３ |
| 高脂血症治療のためには、各脂肪酸を次の割合でとることが有効です。 飽和脂肪酸 ： 一価不飽和脂肪酸 ： 多価不飽和脂肪酸 １ ： １.５ ： １ そのためには、主菜や副菜を作るときに、脂肪（酸）を多く含む下記の 食品群から目安量に従って各食事に取り入れ、バランスよく食べるように しましょう。なお、主菜（ご飯、パン、メンなど）や芋類、果実をとる量 によってエネルギーが異なりますので、これらの食品も栄養士に指示され た１日に食べてもよい量を守りましょう。 |
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| 脂肪酸を多く含む 食品群 |
１日に食べる目安量 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 魚介類 |
約１切れ(60〜100g) |
・子持ちの魚は避けましょう ・脂肪の多い魚（さけ、さば さわら、さんま、ぶり、う なぎなど）は40〜80g |
| 肉類 皮なし、脂身なし |
薄切り2〜3枚(50〜60g) |
・脂身やレバー、モツなどは 避けましょう |
| 大豆、大豆製品 |
豆腐なら約1/3丁(100〜140g) |
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| 卵 類 |
Sサイズ玉で0〜1/2個 |
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| 植物油 （調合サラダ油、 ナタネ油、ゴム油） |
小さじ２〜３杯(10〜15g) |
・マーガリン、マヨネーズも この中に含まれます。 |
| 牛 乳 | コップ１杯 約180ml |
・２杯飲むときは、スキムミ ルクや低脂肪乳にしましょ う。 |
