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NO.３ |
| 第５次改訂日本人の栄養所要量では、総エネルギーに対するエネルギー 比だけではなく、脂肪のバランスについても、示されました。 脂肪の摂取については、質への配慮も重要です。動物、植物、魚類には 異なった種類の脂肪酸が含まれており、これらの食品を４：５：１程度の 割合でとることが、バランスよく食べるための目安となります。また、飽 和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の摂取比率を１：１.５：１ にすることが望まれています。 またn-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸の摂取比率で見ると、４：１程度が望 ましいとされています。 |
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飽和脂肪酸 ： 一価不飽和脂肪酸 ： 多価不飽和脂肪酸 １ ： １.５ ： １ |
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