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今月の特集
イチ押しGOURMET

 

 

 
 

 風味豊かで滋養たっぷりのしょうがは、料理をおいしくする実力派食材。
 食べ物や飲み物で幅広く楽しんで、寒さに負けない体づくりを!

 
 
 

しょうがの極 味噌らーめん(880円)。しょうがの食感もアクセントです

 「らーめん四代目 いちまる」は、昭和初期の屋台から代々続いてきたラーメンの味を受け継いでいるお店。
 冬季限定だった「しょうがの極 味噌らーめん」が評判を呼び、いまでは看板メニューです。れんげにたっぷりとのった特製味付けしょうがが決め手。しょうゆなどの調味料を加え、一日寝かせて辛みをまろやかにした味付けしょうがは、コクのある味噌スープと好相性です。
 汗が噴き出るほど体が熱くなり、食後はすっきり心地良い余韻が残ります。(亜)

   
 
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所:札幌市西区八軒6条東5丁目7−11 TEL 011・374・1408
営:11〜22時 休:なし P:9台 ※ほかに宮の沢店(西区西町南21丁目1−20)あり

 
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 「ニュアージュ」で、冬に人気の紅茶が「ノンカフェイン・ジンジャーティー」です。セイロンティーに有機栽培の乾燥しょうがをブレンドしたオリジナル商品。乾燥しょうがは香りが高く、辛みは少ないのが特長。体を芯から温めてくれるのはもちろん、ノンカフェインなので妊娠中や授乳中、小さな子どもも安心して飲めます。
 国産しょうがを使った「蜂蜜生姜」も扱っていて、こちらは紅茶に入れるほか、煮物などの料理にも使えます。春ごろまでの季節限定品なので、購入はお早めにどうぞ。(伊)

   
 
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ミルクティーもお薦めのノンカフェイン・ジンジャーティー(50g1036円)

 

お茶漬けにしてもおいしい蜂蜜生姜(1545円)

   
 
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所:札幌市清田区平岡2条5丁目3−5 TEL 011・886・6161

営:10〜17時  休:日曜・祝日、ほか不定休あり P:2台

 
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自家製ガリの豚巻き(680円)、鶏のしょうが揚げ(680円)、カリカリしょうがのポテトサラダ(580円)

 昼はしょうがラーメン、夜はしょうがをたっぷり使った料理が味わえる「こがね」。「しょうがはどんな食材にも合うので、アレンジしがいがあります。名脇役を主役にしています」と、料理長の中川宏彦さん。塩漬けしょうがを混ぜ込んだ「カリカリしょうがのポテトサラダ」やしょうがのみそ漬けを巻いた「自家製ガリの豚巻き」などしょうが料理は約10種。ひと味違う「鶏のしょうが揚げ」もパンチが効いた一品です。店内に飾られたセクシーなしょうがのポートレートがしょうが愛≠感じさせてくれる店です。(麻)

 

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所:札幌市北区北8条西4丁目16妻木ビル(旧志村ビル)1階 TEL 011・709・2000

営:11時30分〜13時30分、17時30分〜23時 休:日曜 P:なし

 
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北海道しょうがシロップは、ベーシックマイルド(手前)・ベーシックブラック(奥下)各972円、ベーシックハニー(奥上)1058円

 岩見沢市の田園地帯に工場と直営店を構える「ノースファームストック」。北海道産の食材を使った商品を生み出し続けています。
 2014年、「北海道しょうがシロップ」が誕生。前年、地元の生産者と共にしょうがの品種を選び、栽培から取り組みました。
 しっかりとした香りとまろやかな辛さのシロップは、お湯や炭酸水、アルコールで割って、お好みのドリンクに。ホットミルクに加えるのもお勧めです。(條)

   
 
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問:TEL 0126・35・5251 営:10〜18時  ※直営店のほか、フーチュラ 赤れんがテラス店、三省堂書店 札幌店で販売(一部取り扱いのない商品もあります)

 
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三層のハーモニーを楽しめるジャンドール(460円)

 2月で4周年を迎えたツルカフェは、上質なフランス菓子を気軽に楽しめるお店。味わい深いケーキやパン、焼き菓子は、ギフトにもぴったりです。
 自信作の一つが、しょうが風味のケーキ「ジャンドール」。香り豊かでクリアな味わいの高知産黄金しょうがをミルクチョコムースに使い、アプリコットクリームとチョコレート生地でサンドした、とても印象的なおいしさ。三層が口の中で溶け合うと、きりりとしたしょうがの風味が甘みを心地よく引き立て、思わず笑顔になりそうです。(千)

 

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所:札幌市中央区宮の森2条5丁目2−8 1階  TEL 011・631・2626 営:10〜20時(日曜・祝日10〜19時)  休:水曜 P:なし

 
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 1964年の創業以来、「タケダ製菓」のロングセラーとなっている「しょうがせんべい」。高知産の生しょうがを使い、一口サイズのせんべいに生のまますりおろしたしょうがと砂糖蜜をかけて仕上げたものです。
 添加物を使わず、自然なしょうがの風味と程よい辛みが楽しめ、さっぱりとした口当たりのせんべいです。同社売店のほか、スーパーなどで販売しています。(南)

   
 
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定価は140g入り270円

   
 
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所:札幌市北区新琴似12条6丁目8−2  TEL 011・761・4669

営:8〜17時(売店)  休:土・日曜・祝日 P:4台

 
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札歩路編集部

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