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今月の特集
CINEMA
イチ押しGOURMET

 

 

 
 
 
 

営:10〜19時(売り切れ次第閉店) 休:水・第1・3木曜 P:2台

   
  絶品バターの個性派シュークリーム
   
 

 昨年10月に開店した「パティスリーブール」は、キャリア30年のパティシエ白木秀俊さんが始めたシュークリーム専門店です。鶴雅グループでヒット商品を生んだ白木さんが、ミルクの甘みが強く、風味豊かなフランス・イズニー社の発酵バターに出合い、「バターのおいしさを表現するならシュークリームしかない!」と独立を決意しました。
 シュークリームは定番6種。オレンジ風味の特製カスタードクリームとカリカリのアーモンドの「アマンド」(230円)、季節の果物を入れたクレームブリュレ「つぼ」(350円)。塩漬けのさくらで風味付けしたクリームを包んだ「さくら」(300円)は4月の限定商品です。
 パリパリ、サクサクなど食感の違うシュー皮と、風味の違うクリームとの組み合わせの妙が楽しめ、これまでとは一味違うシュークリームに出合えます。(亜)

   
 
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店内では作っているところも見学できます   前列右から時計回りにノアカフェ、ごま、デニッシュ、ショコラ、アマンド、つぼの定番6種
 

札歩路編集部

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