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今月の特集
イチ押しGOURMET

 

 

 
 
 
 

営:11時30分〜15時(L.O.14時30分)、18〜21時(L.O.20時30分)休:日・月曜ほか臨時休業あり(FBで要確認)、8月12〜16日 P:2台

   
  本場の味ダルバートをどうぞ
   
 

 ネパール人のアクセサリー作家クリシュナ・スヌワールさん。本場そのままの味を再現した「イエティキッチン」を昨年12月に開店しました。ネパールの代表的な家庭料理「ダルバート」を味わえる貴重なお店です。
 ちなみに、ダルとは豆のスープ、バートとはご飯のこと。スパイスの効いた肉・野菜の料理とサラダ、漬物などが一皿に盛られ、提供されます。
 ご飯は主にターメリックライスで、おいしさで選んだ当別町産のななつぼしを使用。豚・鶏肉は北海道産、ネパールで買い付けたスパイスなど食材も厳選。油を控え、クミン、ターメリックなどのスパイスと塩で仕上げたヘルシーな料理は、奥深くまろやかなおいしさです。ご飯にスープをかけて、手でそれぞれの料理を混ぜながら食べるのが本場スタイル。
 昼夜共に20食限定なので、予約をお薦めします。(亜)

   
 
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昼は妻の綾子さん、夜はクリシュナさんが切り盛りしています   夜のティハールプレート1280円、右上はチャイ500円。ランチは1080円〜
 

札歩路編集部

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